ENG
ITA

Home » L’azienda

Ma insomma, chi sono Frank&Serafico?

 

La leggenda narra che due nobili e antiche famiglie, i lombardi Franchigi e i toscani Serafico, abbiano unito i loro saperi dando vita alla gloriosa tradizione dei vini Frank&Serafico.

 

Ok, non è vero! Quel che è certo è che questi nomi insieme a Enki, il dio sumero dell’ ebrezza, che ha ispirato le Enki Ales, incarnano i caratteri della nostra azienda e dei nostri prodotti : bohémien, ironici e visionari.

 

Una rappresentazione fantastica e fortemente evocativa aleggia attorno a Frank&Serafìco, un pensiero non convenzionale che fa da cornice alla nostra ambizione sperimentale e ‘out of the box’ rispetto allo scenario toscano della viticoltura e della produttività agricola.

 

Innovare significa rompere con la tradizione, sfatare dei miti creandone di nuovi.

LA VERA STORIA ...

Il progetto Frank&Serafìco nasce nel 2009 dall’incontro di Pier Paolo Pratesi e Fabrizio Testa, due enologi che hanno deciso di stabilirsi in Maremma, nel cuore del Parco dell’Uccellina, per sviluppare una realtà unica nel suo genere.
Una fattoria che produce in autonomia vini e birre, da materie prime ottenute interamente sul territorio, con al suo interno un Ristoro Agricolo, i cui piatti prelibati sono il frutto di creatività home made unita ai naturali ingredienti dell’orto.

 

Dal 2018 l’azienda cambia assetto: insieme a Russ Thomas e Chiara Ghiron, Pier Paolo Pratesi avvia anche la produzione artigianale dei distillati, facendo seguito ad un corso di formazione in Inghilterra presso Salcombe – Contea di Devon, per specifiche tecniche di distillazione.

 

L’impegno aziendale oggi ruota attorno al desiderio di continuare ad innovare, puntando sulla ricercatezza ma allo stesso tempo sulla semplicità e sulla selezione di materie prime eccellenti da esaltare nella loro naturalezza, piuttosto che attraverso complessi metodi di trasformazione.

LA VERA STORIA ...

Il progetto Frank&Serafìco nasce nel 2009 dall’incontro di Pier Paolo Pratesi (Serafìco) e Fabrizio Testa (Frank), due enologi che hanno deciso di stabilirsi in Maremma, nel cuore del “Parco dell’Uccellina”, per sviluppare un progetto unico nel suo genere: produrre in totale autonomia i propri vini e le proprie birre, partendo dalle principali materie prime, prodotte sul territorio; utilizzare gli ingredienti naturali del loro orto nella realizzazione di prelibatezze per il Ristoro Agricolo.

Il progetto ruota attorno al desiderio di creare una realtà innovativa, basata sulla ricercatezza ma allo stesso tempo sulla semplicità e sulla scelta di materie prime eccellenti piuttosto che sulla trasformazione delle stesse attraverso metodi complessi.

i brand spirits

– che ci guidano e ci ispirano
Molte aziende hanno visto tracciare il solco della loro tradizione da
fondatori illustri o antenati importanti.
Noi? Ci facciamo ispirare dai brand spirits, numi tutelari decisamente sopra le righe, con caratteri sorprendenti.

frank

Avete presente l’immagine del vignaiolo nostalgico, magari francese e con un tocco di classe radical chic da nobile decaduto?

Frank è tutto questo ma anche qualcosa in più!

A lui piace sognare e immergersi nella natura, parlare alle piante e magari leggere i suoi versi al chiar di luna.

È ‘il buon gusto’ in viaggio fra le macchie e i vigneti di Maremma.

frank

Avete presente l’immagine del vignaiolo nostalgico, magari francese e con un tocco di classe radical chic da nobile decaduto?

Frank è tutto questo ma anche qualcosa in più!

A lui piace sognare e immergersi nella natura, parlare alle piante e magari leggere i suoi versi al chiar di luna.

È ‘il buon gusto’ in viaggio fra le macchie e i vigneti di Maremma

serafìco

Se pensate che un maremmano doc possa avere qualcosa a che fare con il ‘buon selvaggio’ vi sbagliate di grosso!
Di sicuro Serafìco è il buono della vita da gustare : tra un tagliere di salumi e un brindisi in compagnia se ne va cantando all’imbrunire della sera.

A suon di proverbi e ottava rima prende per il c**o tutti, belli e brutti.
Talvolta, quando sobrio, lo trovate a zonzo nel parco in cerca di bacche di ginepro.

serafìco

Se pensate che un maremmano doc possa avere qualcosa a che fare con il ‘buon selvaggio’ vi sbagliate di grosso!
Di sicuro Serafìco è il buono della vita da gustare : tra un tagliere di salumi e un brindisi in compagnia se ne va cantando all’imbrunire della sera.

A suon di proverbi e ottava rima prende per il c**o tutti, belli e brutti.
Talvolta, quando sobrio, lo trovate a zonzo nel parco in cerca di bacche di ginepro.

enki

E’un genio in bottiglia parecchio svitato il nostro Enki!
Secondo la mitologia sumera sarebbe il Signore degli Oceani e delle acque sotterranee apportatrici di vita. Amava la birra a tal punto che sua figlia Ninkasi ne divenne la dea.

Si dice che oggi conduca una vita da artista e organizzi incessantemente incredibili banchetti durante i quali dona poteri e talismani ai suoi commensali.
Non tutti sanno che la sua magia è racchiusa nelle bollicine della fermentazione.

enki

E’un genio in bottiglia parecchio svitato il nostro Enki!
Secondo la mitologia sumera, sarebbe il Signore degli Oceani e delle acque sotterranee apportatrici di vita. Amava la birra a tal punto che sua figlia Ninkasi ne divenne la dea.

Si dice che oggi conduca una vita da artista e organizzi incessantemente incredibili banchetti durante i quali dona poteri e talismani ai suoi commensali.
Non tutti sanno che la sua magia è racchiusa nelle bollicine della fermentazione.